Φυτοκομία είναι η επιστήμη ή την τέχνη της καλλιέργειας φρούτων, λαχανικών, λουλουδιών, ή καλλωπιστικά φυτά. Ετυμολογικά, «κηπουρική» μπορεί να αναλυθεί σε δύο λατινικές λέξεις: Hortus (κήπος) και Cultus (όργωμα). Όπως William L. Γιώργος εξηγεί στον ορισμό του κηπουρική:
"Φυτοκομία περιλαμβάνει πέντε τομείς σπουδών. Οι τομείς αυτοί είναι ανθοκομία (περιλαμβάνει την παραγωγή και την εμπορία των λουλουδιών καλλιέργειες), την κηπουρική τοπίου (περιλαμβάνει την παραγωγή, την εμπορία και τη συντήρηση των φυτών τοπίου), olericulture (περιλαμβάνει την παραγωγή και την εμπορία των λαχανικών), οπωρολογία (περιλαμβάνει την παραγωγή και την εμπορία των φρούτων), και μετασυλλεκτικών φυσιολογία η οποία περιλαμβάνει τη διατήρηση της ποιότητας και την πρόληψη της αλλοίωσης των κηπευτικών καλλιεργειών. "
Οι μελετητές έχουν γράψει για κηπουρική για αιώνες, συμπεριλαμβανομένων Ελληνορωμαϊκή μελετητές. Μεταξύ των Ρωμαίων, ο Κάτων ο Πρεσβύτερος, Varro, Columella, Βιργίλιος και ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος ξεχωρίζουν. Βιργίλιος, περισσότερο γνωστή για του Αινειάδα , που κάτω τους προβληματισμούς του για κηπουρική στο Γεωργικά. Ως ποιητής, το έργο του σχετικά με το θέμα εκτιμάται περισσότερο για τον τρόπο που σχετίζονται με τις πληροφορίες, αντί για το πραγματικό περιεχόμενο.
Εάν ενδιαφέρεστε να μάθετε περισσότερα για τη φυτοκομία, συστήνω τα ακόλουθα άρθρα: